Was haben Nudel und Lachs gemeinsam? *UTOPIA NEWS*
Lake Constance, den 24.7.2013
Nachdem bereits in den letzten Jahren die Pastapreise stark gestiegen waren, kündigten die Firmen De Cececco und Barillero erneut Preissteigerungen an. Nudeln sind damit zu einer der teuersten Speisen auf dieser Welt geworden. Damit haben sie die Nachfolge des Lachses angetreten.
Noch vor hundert Jahren war es verboten, den Dienstboten mehr als zweimal pro Woche Lachs zur Ernährung aufzutischen - so üblich und billig war damals der Lachs, der in fast allen deutschen Gewässern zuhause war. Und nun die Nudeln! Während man es früher für ungesund hielt, seinen Kindern mehrmals in der Woche Spaghetti, Makkaroni oder Miracolix zu verabreichen, ist es heutzutage kaum erschwinglich, mehr als einmal pro Monat Pasta zu essen.
Wie erklärt sich diese Entwicklung? Die alten Weizenländer gibt es nicht mehr. Überall auf der Welt wird Mais angebaut. Aus Mais lassen sich nun einmal keine guten Nudeln fabrizieren. Dazu braucht es Hartweizengrieß - er verleiht dem Pastateig die unnachahmliche Konsistenz. Mais hinwiederum ist die Grundlage für die Ethanolgewinnung. Und aus Ethanol wird Alternativbenzin gewonnen.
In Polmullen hat sich ein Verein gegründet, dessen Mitglieder zur Errettung der Nudel auf Mobilität verzichten will. Wäre das nicht etwas für Sie? Bei unserer Redaktion können Sie unter 34/ms(hjkanh)9810 mehr erfahren.
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foto: Anne Angermüller
